恩。五花肉还有腰腚之分吗？最后一步可能是关键。

恩。五花肉还有腰腚之分吗？最后一步可能是关键。

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送交者: BigMac 于 2010-04-22, 17:56:52:

回答: BigMac，肉硬的原因由 trus 于 2010-04-22, 17:16:13:

我一般用水不多。
如果要讲究肉的部位，对我是个挑战。可能大多数人都会犯迷糊。

五花肉是猪脖子肉吗？ (无内容) - coubert (0 bytes) 2010-04-22, 17:58:29 (434251)
- 腹部 (无内容) - asd235 (0 bytes) 2010-04-22, 20:23:16 (434294)
- 白大哥对于猪脖子肉有没有什么说法？中文媒体说的是血脖子肉有很多淋巴结不能吃。 - Amsel (108 bytes) 2010-04-22, 19:10:57 (434280)
  - 好像没；见过NECK BONE卖， (无内容) - coubert (0 bytes) 2010-04-22, 19:39:27 (434288)
- 哎呀。你这不是做菜盲吗！五花就是从皮下来，肥一层，瘦一层，好几层。 - BigMac (26 bytes) 2010-04-22, 18:03:53 (434253)
  - 只做过煮排骨， (无内容) - coubert (0 bytes) 2010-04-22, 18:09:57 (434254)